銀座で大人のビストロ料理を。カウンターで、個室で、ウェグナー/モーエンセン/ヘニングセンとイスにもこだわったフランス料理レストランです。

別腹です。

別腹です。

news110516.jpgクレームキャラメル ¥800

クレームキャラメル。日本でなじみのある呼び方ですと、カスタードプリンです。
プリンは日本人はお好きな方が多いのではないでしょうか。
アンテリブルのデザートは大人のデザート。
プリンは絶品。ただ他のプリンと何が違うか?と言われると、世に出回っているプリンと変わりはありません。では何で大人を演出するか。
今回のクレームキャラメルは盛りつけの際に、生クリームとカラメルソースを一緒にご用意。どこに大人の要素を入れたかと言うと、生クリームです。
生クリームにラム酒をアクセントに加えています。この工夫だけで、グンっと大人のデザートに変わります。
このデザートの提供方法はフランス風。長方形のストーブに作られたプリンを、お客様が召し上がれるお好きな量でお取り分け致します。
もちろん全部とおっしゃって頂いても構いません。
おいしいお食事の後に、おいしいプリンをお腹が満たされるまで召し上がられてはいかがでしょう。
別腹も満足させる自信があります。