銀座で大人のビストロ料理を。カウンターで、個室で、ウェグナー/モーエンセン/ヘニングセンとイスにもこだわったフランス料理レストランです。

News & Topics: 2013年9月

小さな主役です。

生マッシュルームと砂肝のコンフィのサラダ ¥1,600-

マッシュルーム。
フランスでは古くは17世紀頃から栽培されているそうで
いろいろな料理やソースに使われ
ブルゴーニュ風と言われるメイン料理では付け合わせとして
ソテーされたものがしばしば登場したり
脇役としてフランス料理に欠かせない食材の1つです。
マッシュルームは英名で
フランス語ではシャンピニオン、和名は作茸(ツクリタケ)といわれております。

そんなマッシュルームを
火を通さずそのまま、生のフレッシュで
サラダとしてご用意しております。

ほのかな香りと甘みがあり
低カロリーでタンパク質、ビタミンB1、B2が豊富でグルタミン酸を
多く含み、細胞の再生を促進したり体内の消臭効果もあると
注目されています。

ヨーロッパ原産のアンディーブやトレヴィス、シコレなどの野菜たちと
さらに食感を残しつつコンフィで柔らかく仕上げた鳥取大仙鶏の砂肝と一緒に
赤ワインビネガーのきいた自家製ドレッシングでお楽しみください。

アンテリブルでは他にも
いろいろと旬のキノコを使った料理をご用意しておりますが
まずはサラダからいかがでしょうか?

2013年 秋からのデザート

パフェno.16 ¥1200

アンテリブルが開店して今年で5年目を無事に迎える事ができました。
このオープンからずっと続いていますパフェシリーズも
16作品目になりました。

今回から始まるno.16は
紅茶ゼリー、栗、バナナシナモンアイス、黒糖クッキーが入り
ラム酒のきいたふわふわミルクの泡が乗った
シックな大人のパフェとなっております。

このシリーズは人気の一品で
お料理を食べ終わったあとにお腹がいっぱいでも
パフェだけは食べなくては!!
とおっしゃってくださるお客様もいるほどです。

ペロリと食べきれてしまうくらい、バランスのとれた、ほどよい甘味のデザートです。

デザートは他にもいろいろとご用意していますので
1つずつ制覇してみてはいかがでしょうか?

5周年メモリアルコースのご案内です。

news130904.jpgたくさんの皆様に愛されて
2013年9月9日で5歳の誕生日を迎えます。

5年の歳月の中で人気を博したメニューを厳選してコース料理に仕立て上げました。
9月9日~9月30日までの、ひと月限定のメモリアルコースです。

詳しくはこちら

今年も大人のおせち、やってます。

例年好評いただいております「大人のおせち」を今年もご用意いたします。

詳しくはこちら


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