銀座で大人のビストロ料理を。カウンターで、個室で、ウェグナー/モーエンセン/ヘニングセンとイスにもこだわったフランス料理レストランです。

News & Topics: 2014年10月

おおち山くじらフェア

kujira.jpeg山くじらとはイノシシの別称です。

島根県邑智郡美郷町は中国地方随一の江の川(ごうのがわ)が流れ、自然に囲まれた素晴らしい町です。
自然が残る地域ですので、美郷町で獲れるイノシシは実る天然の自然薯や樫の実を食べて育ち、
タンパク質が豊富で良質の肉質で、今では島根の特産物として広がっています。

なかでもアンテリブルは『うり坊』と呼ばれている仔イノシシを選んでおります。
特有の臭みも少なく、肉質が柔らかくて美味しいです。

11月17日(月)〜29日(土)の期間限定ですので
この機会にぜひご賞味下さい。
皆様のご来店お待ちしております。


仔イノシシのパテアンクルート ¥1,800-

仔イノシシ モモ肉の燻製ハムとイチジクのサラダ仕立て ¥1,600-

仔イノシシ 骨付き肉のロースト ¥3,000-


Text by Masayuki Sato

秋、素晴らしい季節です。

news141009.jpg芸術の秋、読書の秋、スポーツの秋、そして食彩豊かな秋。
皆様は秋といえば何を思い浮かべますでしょうか、
私はもちろん食欲の秋でございます。

秋といえばフレンチには欠かす事の出来ない食材が多く稔る季節です。栗、フォアグラ、トリュフ、松茸、カツオ等、たくさんの食材たち。

秋メニューのご提供をはじめ1ヶ月を過ぎ、
初ものから続々と旬を迎える食材たちは、皆様のご好評を多く頂いております。

季節感ある繊細な料理から、他店には負けないダイナミックな料理など、
1品1杯から楽しめる大人の食卓として。

季節の移り変わりを表現するアンテリブルにて、
皆様のご来店を心よりお待ち致しております。

Text by Taisuke Iwamoto

大人のおせちやってます。

en.terribleを凝縮したシェフ渾身のおせちををご用意しております。
今年はさらに・・

詳しくはこちら


osechi_btn.png