銀座で大人のビストロ料理を。カウンターで、個室で、ウェグナー/モーエンセン/ヘニングセンとイスにもこだわったフランス料理レストランです。

News & Topics: 2017年2月

3月期間限定メニュー

170227.jpg春の訪れとともに食材の変わり目の季節、3月1日より黒板メニューも春の食材に切り替えです。

先月、キッチンのメンバーがフランス研修に行き、フォアグラのルージエ社、キャビアのスタージョン社、トリュフのプランタン社を巡ってきました。
フランスで感じた空気、味わってきた料理、たくさん吸収して貴重な経験になったようです。

そういう事もあり、黒トリュフを使った特別メニューを3月期間限定でご用意いたします。
春が近づくにつれ収穫がそろそろ終わりに近づく黒トリュフですが、この時期のは一段と熟成が進んで最も品質が良いそうです。

春の食材と冬の最高食材が重なる素敵な時期、最高の香りを楽しみにいらしてくださいませ。

3月9日(木)〜3月25日(土)ごろまで、入荷次第になりますので途中で終了になる場合がございます。
ご希望のお客様は事前にご予約承ります。

限定メニュー
温菜
◇ポーチドエッグとジャンボマッシュルームのグラチネ 黒トリュフ風味 ¥2,200

デザート
◇黒トリュフアイスクリームを添えた エスプレッソ香るシフォンケーキ ¥1,500

ちょっといいワイン。

ワインリストに載せきれていない、良い状態でセラーにあるワインのご案内です。
今回はコート・デュ・ローヌより。
少しのラインナップでそれほど本数がございませんので、お目当てのワインがございましたら是非。
ご希望のお客様はご予約受けつけております。

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