銀座で大人のビストロ料理を。カウンターで、個室で、ウェグナー/モーエンセン/ヘニングセンとイスにもこだわったフランス料理レストランです。

News & Topics: 2017年7月

体が求めているもの

170725.jpg暑さを乗り切るために大事なことは食べること。
夏バテ解消や、栄養をつけるためには鰻が一番に思い浮かぶかと思いますが、残念なことに今年もアンテリブルは鰻は提供しておりません。

今年の夏もみなさまに元気になっていただけるようなたくさんのメニューを揃えておりますが、食事の始まりにスパイスを使った冷たい1皿はいかがでしょうか?


蝦夷アワビのヴァプールと冷やし水ナス ¥2,300


蝦夷アワビは、低温で蒸して(ヴァプール)柔らかくならないよう、食感が残るように適度な熱を加えて仕上げていきます。
パプリカパウダーとピマンドエスプレットのスパイスを加え、フランスはバスクの郷土料理『ピペラード』をつくり夏らしい料理に仕上げております。
刺激はもちろんのことパプリカパウダーにはビタミンCやビタミンPが多く、代謝促進、免疫力強化、貧血予防など、そして日差しを受けた肌にも効果があるようです。
胃を刺激し食欲を増進してくれるスパイスで疲れた体に元気を戻してくれるでしょう。

夏はスパイスに頼りたくなりますね。

みずみずしい水ナスとの組み合わせが冷んやりと暑さを忘れる1皿です。

Text by Masayuki Sato

8月のイベント

カレーと本気で向き合う3日間。

お昼も夜もカレーだけ

未知なる『大人の食卓』へお誘いします。


>メニューはこちらから [PDF: 7MB]


イベント期間:2017年8月8日(火)〜2017年8月10日(木) 3日間
イベント時間:11:30〜14:00(L.O.13:30) / 18:00〜23:00(L.O.22:00)
*ランチ時間のご予約はお受けしておりません。
*イベント期間中は黒板メニューはお休みいたします。

7月・8月臨時休業のお知らせです。

いつもアンテリブルをご愛顧いただきありがとうございます。
まことに勝手ながら、通常の日曜祝日の休日に加え、下記の日程お休みさせていただきます。

7月11日(火)・19日(水)・20日(木)

8月12日(土)〜15日(火)

お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますよう、お願い申し上げます。