銀座で大人のビストロ料理を。カウンターで、個室で、ウェグナー/モーエンセン/ヘニングセンとイスにもこだわったフランス料理レストランです。

贅沢な1皿。

贅沢な1皿。

11月1日(水)〜11月30日(木)の1ヶ月間限定でオマール海老が登場。
活けのオマール海老まるまる1尾をボランジェスペシャルキュヴェのシャンパンで蒸し、ウニをふんだんに加えた濃厚なソースでご用意いたします。

オマール海老に絡めた滑らかなソースは最後に表面を炙りグラタンのように仕上げます。
ウニの焼けた香ばしい香りがしたら完成です。
オマール海老、シャンパン、ウニ、贅沢な組み合わせの1皿。
この機会にぜひご堪能ください。 
間違いない美味しさです。


オマール海老のシャンパン蒸し¥3,800(税抜き価格)

*活けのオマール海老の為、前日までのご予約にて承らせていただきます。
*築地市場がお休みの日はご用意できない場合がございます。ご予約の際にご確認くださいませ。