2019.04 臨時休業のお知らせとゴールデンウィーク期間

いつもアンテリブルをご愛顧いただきありがとうございます。
まことに勝手ながら通常の日曜祝日月曜の定休日に加え、4月は下記の日程でお休みさせていただきます。

• 11日（木）
• 12日（金）
• 17日（水）
• 24日（水）

また、ゴールデンウイーク期間はカレンダー通りで4月28日（日）〜5月6日（月）まで営業はお休みいたします。

お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

営業時間変更のお知らせです。

いつもアンテリブルをご愛顧いただきありがとうございます。
まことに勝手ながら、本日より3月いっぱいの営業時間を下記の通りに短縮させていただきます。

また、前々回のトピックスでお知らせしております休業日に加え、3月30日（土）も臨時休業とさせていただきます。

• 22日（金）
• 30日（土）

度々の臨時休業のお知らせにより、お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒、ご理解ご了承くださいますようお願い申し上げます。

食感の妙

旬を楽しむ。
こんな素敵で幸せなことってないですよね。

今回ぜひ食べていただきたい1皿のご紹介は『イイダコのグリル 行者ニンニクピュレ』

ニンニクって名前がつくぐらいですからその匂いは似ていて、野草ならではの自然なニンニクの風味が強いのが特徴で、実はネギ科の多年草なんです。
こちらをピュレ状にして、ハーブやアーモンドピュレを加え、プロヴァンスのピストゥソースやイタリアのペストジェノベーゼを模したソースに仕上げております。
これらのソースはバジル、松の実、にんにく、パルミジャーノレッジャーノ、オリーブオイルが入ったのが一般的なレシピです。

イイダコは頭というか胴のとこに米粒状の卵がぎっしり詰まっていて、ほどよい甘みと食感があり、スライスした生のアーモンドをふりかければ、さらにサクサク、カリカリの食感が増し、おいしさが膨らみます。
仕上げにはオレンジ色のミモレットチーズをゼスト状にふりかけて、より春らしい見た目に仕上げております。

どうしてもニンニクと聞くと敬遠しがちになりますが、ぜひこの時期の1皿としてトライしてみてください。

Text by Masayuki Sato

2019.03 臨時休業のお知らせ

いつもアンテリブルをご愛顧いただきありがとうございます。
まことに勝手ながら通常の日曜祝日月曜の定休日に加え、3月下記の日程でお休みさせていただきます。

• 15日（金）
• 22日（金）

お客様にはご不便をお掛けいたしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

2019 春のメニュースタートです。

詳しくはメニューのページをご覧ください。

春はアスパラ

待ってましたの春の食材ホワイトアスパラガス。入ってきました。
フレンチのレストランで使わないお店が無いと言ってよいほどで、どこよりも先駆けて仕入れたくなるこの時期の代名詞的な食材です。

春を感じる香りと、ほのかな甘みと苦味のみずみずしいホワイトアスパラガスを堪能するには。
それには、おいしいソースとおいしいワインが不可欠です。

アルザスのエーデルツヴィッカーやロワールのソーヴィニヨンブラン、グラスワインでもご用意しておりますので、ぜひ、おいしい組み合わせをアンテリブルで体験してください。

3月1日より黒板メニューは春のメニューに変わります。
こちらもご期待くださいませ。

Text by Masayuki Sato

牡蠣小屋 @ en.terrible 2019

長らくお休みしておりましてすみません。
2月1日より営業再開致します。

まずは、毎年恒例の牡蠣小屋のイベントのお知らせです。
ご存知の方は待ちに待ったイベントと言っていただけるのではないでしょうか。
牡蠣小屋というくらいですから、もちろん食べ放題です。
ただし条件はございますが……それは後ほどご説明いたします。

何と言ってもご用意する牡蠣がめちゃくちゃおいしいです。
三重県鳥羽市浦村町の生浦湾の真牡蠣。
小さいながらも身入りがしっかりしており、ミルキーさとミネラル感のバランスが絶妙です。
一度蒸してから焼き上げますので、それがふっくらとした食感になり、旨味も増し最高です。

ご予約に関しての3つの条件

• 3日前迄の要予約
• 1グループ4名様まで （1日3組限定）
• ボトルワインを1本ご注文

期間

2月1日（金）〜2月28日（木）

料金

お一人様 ￥2,200-

白ワインを中心に焼き牡蠣に合わせたアイテムを￥5,000〜揃えております。
この機会にぜひご予約お待ちしております。

2018 年末年始臨時休業のお知らせです。

いつもアンテリブルをご愛顧いただきありがとうございます。
まことに勝手ながら、通常の日曜・月曜・祝日の休日に加え、下記の日程お休みさせていただきます。

12月26日（水）〜12月31日（日）

毎年恒例のおせち仕込みのため営業はお休みさせていただきます。

1月

全日程休業

諸般の事情により1月全日程、営業をお休みさせていただきます。
2月1日より営業再開予定です。
大変心苦しいのですが、今後20年30年とさらなる邁進するにあたり充電期間とさせてください。
1月中旬には2月のお知らせとご予約受付を開始したいと思っております。

今後とも変わらぬご愛顧のほどよろしくお願い申しあげます。

アンテリブル

シェフ 萩原敦彦

マネージャー 佐藤雅之

2018 冬のメニュースタートです。

詳しくはメニューのページをご覧ください。

2018 残りわずかです。

おせちの販売もあっという間に限定数150食まで残りわずかとなりました。
年々、お客様のリピートが増えており大変嬉しい限りです。
誠にありがとうございます。

そんな感謝の気持ちから、今年は頑張って30食追加します。
ご注文し忘れているお客様、ご興味のあるお客様はお早めにご連絡お待ちしております。
他のお店では味わえない10年続いている「大人のおせち」です。

どうぞよろしくお願い申し上げます。